Thursday, January 13, 2011

Córdova confío en que obesidad se revierta en seis años (El Universal) / Ignorancia o mala fe?...

Nota: Mientras José Angel Córdova, parte y comparte una Rosca de Reyes elaborada con harina y azucares refinados, margarina (una grasa vegetal pero artificial sumamente nociva), polvo químico para hornear en vez de levadura natural, y confituras elaboradas con procedimientos industriales, y azúcar refinado, y mientras la industria alimentaria elaboradora de todo tipo de "productos comestibles artificiales" y antinaturales, domina la publicidad de comida chatarra para niños, y la oferta de esa misma comida en las escuelas imponiendo arbitrariamente sus criterios para nutrición infantil, el secretario de Salud Federal, asegura con evidencia de ignorancia o mala fe, que en un termino de 6 años se revertirá el sobrepeso y la obesidad infantil en México. Nuestro pronostico sin embargo, es que si no se erradica por completo la "comida artificial" elaborada con ingredientes refinados y aditivos químicos artificiales, en 6 años no solo no se controlara el crecimiento del sobrepeso y la obesidad, sino que por el contrario, sobrepeso, obesidad, diabetes, enfermedad cardiovascular, insuficiencia renal cronica y otros males crónicodegenerativos en niños y adolescentes, continuara en aumento, y desbordara la capacidad del estado para atender a tantos enfermos. Miguel Leopoldo Alvarado, N.D. 

Córdova confío en que obesidad se revierta en seis años (El Universal)

El funcionario federal señaló que no se pudieron arrancar las estrategias desde el inicio del sexenio, pero se podrá ver una reducción de casos
Monterrey, N.L. | Miércoles 12 de enero de 2011 Notimex | El Universal

CONFIANZA En erradicar obesidad (Foto: Archivo EL UNIVERSAL )

El secretario de Salud federal, José Angel Córdova, expresó su confianza en que se revierta el incremento del sobrepeso y obesidad infantil en un lapso de seis años, mediante las políticas públicas emprendidas dentro de la actual administración.

En el marco de una gira de trabajo por Nuevo León, el funcionario federal señaló que no se pudieron arrancar las estrategias desde el inicio del sexenio, pero 'en el transcurso de un ciclo de seis años se podrá ver ya impactos de una reducción en el caso de los menores y una estabilización en los de cinco a 19 años'.

Por ello, dijo en conferencia de prensa, son importantes las encuestas de nutrición nacional y estatales para dar seguimiento y verificar si se dan resultados, pues 'el problema de la obesidad no es nada más la alimentación, también de la práctica del ejercicio físico'.

Aseguró que el 80% de los alimentos consumidos en escuelas son preparados y sólo el 20 industrializados, por lo que si se reducen grasas, calorías, colesterol y sal en los primeros, se podrá avanzar más rápidamente en estas tareas.

Previamente, durante el Primer Informe del Comité Estatal Interinstitucional para la Alimentación Saludable y Activación Física, Córdova expuso que el sobrepeso y obesidad avanzaron durante los últimos 30 años por los cambios de vida en la población.

Ante esto, el gobierno federal se ha trazado las metas de revertir el crecimiento de la obesidad y sobrepeso en niños de dos a cinco años, estabilizarla en la población de cinco a 19 y desacelerar el crecimiento de estos problemas en los adultos.

Asimismo, destacó el avance en la afiliación del Seguro Popular, con 43.5 millones derechohabientes a la fecha y en el cual se espera concluir la cobertura total en el presente año.
Resaltó el derecho a trasplante de córnea, médula ósea en adultos, atención de tumores testiculares, cánceres de ganglios linfáticos, infartos, entre otras enfermedades costosas.

En su visita al estado, el secretario de Salud federal, acompañado del gobernador Rodrigo Medina de la Cruz, inauguró centros de salud en los municipios de Santiago, Allende, San Nicolás de los Garza y Apodaca, en los que se invirtieron siete millones de pesos.

De igual forma, en el Centro Internacional de Negocios (Cintermex) asistió a la Certificación de Comunidades Saludables de la entidad.  

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AHANAOA A. C.
Miguel Leopoldo Alvarado
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Obesidad pone en riesgo esperanza de vida: OCDE (El Universal)

Obesidad pone en riesgo esperanza de vida: OCDE (El Universal)

Critica el secretario general del organismo, José Angel Gurría, a los 'lobistas' de la industria alimentaria transnacional que señalan que el consumo de alimentos de este tipo 'es una opción de vida'

Ciudad de México | Jueves 13 de enero de 2011 Notimex | El Universal

El secretario general de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE), José Angel Gurría, advirtió que la multiplicación de la obesidad en México pone en peligro la esperanza de vida de las actuales generaciones, así como el futuro del país y la estabilidad de sus finanzas públicas.

Criticó a los 'lobistas' de la industria alimentaria transnacional que señalan que el consumo de alimentos de este tipo 'es una opción de vida', cuando para la medicina la obesidad y el sobrepeso 'es una enfermedad, como lo es el alcoholismo y la drogadicción y que, probablemente, desde el punto de vista del impacto económico, sea mucho más grave'.

Al participar en el ciclo de conferencias 'Los Retos de la Salud en México', en la Facultad de Medicina de la UNAM, Gurría Treviño dijo que es hora de combatir ese mal desde varios frentes, con regulaciones enérgicas y campañas de información en todos los medios.

De hecho, agregó, la OCDE ha demostrado que con una inversión de cinco dólares anuales por persona se pueden sufragar cuatro medidas eficaces, que incluyen una campaña nacional de promoción de la salud en los medios de comunicación y un programa de etiquetado alimentario obligatorio.

El representante del organismo internacional propuso también que se establezca una normativa sobre publicidad alimentaria para niños y medidas fiscales consistentes en una combinación de impuestos y subvenciones, que castigue lo negativo y promueva lo positivo.

Asimismo consideró que es urgente una reforma fiscal que asegure la sostenibilidad del sistema de salud y expuso que cada año, los institutos del ramo requieren mayores recursos, 'que todos sabemos se obtienen del petróleo y que se van a acabar'.

El funcionario aplaudió la ampliación de la cobertura de los servicios de salud en México y el hecho de que el país esté cerca de alcanzar la universalidad de los servicios; empero, alertó que ese es sólo un primer paso para proporcionar una asistencia médica de buena calidad y asequible a quienes la necesitan.

En ese sentido, aclaró que una salud precaria significa un empobrecimiento económico. El gasto complementario en bienes y servicios de salud representa un 4.5 por ciento del consumo final de los hogares en México.

Asimismo, continuó Gurría, la proporción de hogares que incurren en gastos llamados catastróficos por motivos de salud, es decir cuando los desembolsos familiares superan 40 por ciento de sus ingresos, es la segunda más alta de la OCDE después de la de Corea.

Para Gurría, México requiere de un programa de reforma ambicioso en este campo. 'Mejorar el acceso y la calidad a la asistencia médica, reducir las desigualdades entre Estados y fusionar regímenes de salud dispares no son objetivos que puedan conseguirse de la noche a la mañana.

'Pero México ya ha demostrado en anteriores ocasiones estar preparado para reformar sus servicios de salud con amplitud de miras, con visión de futuro. Ahora tendrá que ser igualmente valiente e impulsar nuevas reformas, a fin de lograr una asistencia médica de vanguardia'.  

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Monday, January 10, 2011

Aumentaron en 139% las ganancias de fabricantes de comida chatarra en 2010 (La Jornada)

Sólo seis empresas obtuvieron $51 mil millones de utilidad neta entre enero y septiembre


Foto
La comida chatarra, el gran enemigo en las escuelas de educación básicaFoto María Luisa Severiano
Susana González G.
 
Periódico La Jornada
Lunes 10 de enero de 2011, p. 7

Las principales empresas fabricantes y distribuidoras de refrescos, dulces, pasteles y botanas en el país –la denominada comida chatarra por especialistas en nutrición– ganaron en conjunto 51 mil millones de pesos como utilidad neta (el saldo que les queda tras el pago de impuestos) entre enero y septiembre de 2010, de acuerdo con reportes que enviaron a la Bolsa Mexicana de Valores (BVM).

La cifra implica un incremento de 139 por ciento respecto de lo que ganaron entre enero y septiembre de 2009, lo que contrasta con el aumento de sólo 3.6 por ciento que alcanzaron en sus ventas totales para el mismo periodo.

Los informes financieros dan cuenta que Coca Cola y sus dos principales embotelladoras, Fomento Económico Mexicano (Femsa) y Arca, así como Bimbo, Alsea (operadora de siete cadenas de comida rápida) y Grupo Embotelladoras Unidas (Geupec), que es distribuidora de Pepsi, obtuvieron 29 mil 795 millones 918 mil pesos más de un año a otro en cuanto a utilidad neta.

De 21 mil 362 millones de pesos que obtuvieron de enero a septiembre de 2009, sus ganancias se dispararon a 51 mil 157.9 millones en el mismo periodo del año pasado.

En cuanto a las ventas, las seis compañías comercializaron 317 mil 593.6 millones de pesos entre enero y septiembre de 2010, lo cual implica que obtuvieron 11 mil 262.8 millones de pesos más por este concepto que un año antes.

Como utilidad bruta (antes de impuestos) consiguieron 148 mil 735 millones de pesos, un aumento de 3 por ciento en el periodo referido. De esa cantidad reportaron a la BMV que tras descontar otros gastos, operaciones financieras y pago de impuestos, ganaron los ya mencionados 51 mil 157.9 millones de pesos como utilidad neta.

El disparo en las ganancias es atribuible principalmente a Femsa, por la venta de su unidad de cerveza –productora de las marcas Tecate y Sol– a la empresa holandesa Heineken, a cambio de 5 mil 700 millones de dólares.

Autonombrada como la compañía líder de bebidas más grande de América Latina, porque embotella 99 diferentes bebidas –desde Coca-Cola, Sprite o Fanta hasta Nestea y Ciel–, Femsa incrementó sus ganancias en 331 por ciento, al pasar de 8 mil 956 millones de pesos a 38 mil 679 millones.

Las ganancias de Coca Cola (que también es controlada por Femsa, pero cotiza por separado en la BMV) crecieron 19.6 por ciento, pues subieron de 5 mil 937.7 millones a 7 mil 103.9 millones.

Alsea, que opera restaurantes de comida rápida como Domino's Pizza, Starbuks y Burguer King, se recuperó de las pérdidas por 26 mil 749 millones de pesos que reportó en 2009, ya que el año pasado obtuvo 124 mil 211 millones en utilidad neta.

Bimbo redujo su ganancias 20 por ciento, aun cuando sus ventas y utilidades brutas crecieron, pero en su informe financiero trimestral explicó que fue el proceso de desconsolidación fiscal que inició para cumplir con la nueva regulación tributaria.

Con los 5 mil productos que fabrica –desde pan de caja, pastelitos y galletas hasta alimentos empacados, botanas saladas y dulces bajo 150 marcas distintas, como Marinela, Ricolino, Barcel, Coronado, La Corona, El Globo, Gabi, Lara, Lonchibon, Tía Rosa, Milpa Real, Suandy, Wonder, Oroweat y Sannísimo–, Bimbo alcanzó ventas por 86 mil 688.7 millones de pesos. Fue la segunda empresa de alimentos y bebidas industrializadas que más vendió, sólo por debajo de Femsa, que llegó a 123 mil 649 millones de pesos

AHANAOA A. C.
Miguel Leopoldo Alvarado
Fundador y Presidente
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El poder económico hace fracasar en Mexico, la regulación a la comida chatarra (La Jornada)

Los políticos sin escrúpulos venden hasta la salud de los niños, admiten legisladores

Imperan intereses de empresarios por el apoyo que representan en época electoral: investigadores

Karina Avilés
 
Periódico La Jornada
Lunes 10 de enero de 2011, p. 5

Al reiniciar hoy las clases en 231 mil escuelas de educación básica, el acuerdo entre el gobierno de Felipe Calderón y las empresas que han apoyado al Partido Acción Nacional (PAN) pasará por encima de la salud de más de 27 millones de niños que podrán comprar en sus escuelas productos chatarra, que afectan a los infantes, advierten legisladores, investigadores y representantes de organizaciones civiles.

Las utilidades de esta industria, que ascienden a 40 mil millones de pesos en las cooperativas escolares, no se tocan por una razón de fondo: el apoyo financiero a los intereses electorales con miras al 2012, coinciden expertos.

Sin embargo, el subsecretario de Educación Básica y yerno de la lideresa magisterial Elba Esther Gordillo, Fernando González Sánchez, rechaza de manera tajante que los intereses económico-políticos existan en los Lineamientos generales para el expendio o distribución de alimentos y bebidas, que a partir de este lunes se aplicarán en las escuelas públicas y privadas de enseñanza básica en todo el país.

Afirma que en las reuniones en que participó con los representantes de esta industria, lo único que "vi fue un gran deseo de cooperación; hubo empresas que ofrecieron fideicomisos para mejorar canchas deportivas, infraestructura, e incluso refresqueras que decidieron salirse de las escuelas antes de que los lineamientos entraran en vigor.

"En mi trato con todos ellos, lo único que vi fue el interés por mantener la planta productiva, la planta laboral de manera completa y el interés social por mejorar sus fórmulas y alimentos… Jamás vi prácticas dilatorias, no vi manejos turbios. Si los hubiera visto, lo diría."

Contrario a esa consideración, el diputado Helario Verver, de la Comisión de Salud, sostiene que dicha regulación se convirtió al final en un documento a modo de los grandes intereses económicos que, por tanto, tienen intereses políticos. Este es un año electoral y prelectoral decisivo.

El investigador Telésforo Nava, de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM) unidad Iztapalapa, subraya que "lo económico es un asunto político. En este reglamento se juegan enormes intereses de quienes fabrican los productos chatarra. El grupo Bimbo es el gran financiador de Acción Nacional y tiene un peso muy fuerte en el sistema político, incluso no sólo en el blanquiazul, ya que el PRI agacha la cabeza cuando los Servitje (propietarios) dan alguna orden".

Este es un caso, añade, en donde el poder económico se impuso al bien colectivo, porque los funcionarios saben los beneficios que proceden de los hombres del dinero: el apoyo en abundancia para sus campañas electorales, que este año es vital, por las elecciones en el estado de México, que son el preámbulo para el proceso de 2012.

El director de El poder del consumidor, Alejandro Calvillo, recuerda que Bimbo, Coca-Cola y PepsiCo, las tres grandes procesadoras de alimentos que acaparan el mercado, incluyendo el de las tiendas escolares, "han tenido momentos en que han sido denunciadas por sus vínculos con las campañas políticas. La familia Servitje, con el PAN; Coca-Cola, con Vicente Fox y todas las relaciones del blanquiazul con ese grupo, mientras que Pepsi, por medio de Sabritas, participó de manera evidente en la campaña contra López Obrador".

Además, agrega, no hay que olvidar que la ex titular de la Secretaría de Educación Pública (SEP), Josefina Vázquez Mota, realizó convenios con Coca-Cola y Pepsi para acordar programas de vida saludable en las escuelas, cuestión que daría risa en cualquier otro país del mundo.

En esta regulación, agrega, el cabildeo ocurrió a nivel del Poder Ejecutivo. "El secretario de Economía, Bruno Ferrari, y la subsecretaria de Industria y Comercio, Lorenza Martínez, presionaron para que se modificaran los lineamientos y el primero que dio cabida al argumento de las empresas fue Alonso Lujambio.

Por parte de la industria, el cabildero de alto nivel que ahora sirve a las empresas fue Jaime Zabludovsky, presidente ejecutivo de ConMéxico, organismo en donde se agrupan PepsiCo, Coca-Cola, etcétera, y quien durante el gobierno de Carlos Salinas fue subsecretario de Economía.

Para el presidente de la comisión para analizar los esquemas de tercerización de servicios en el sector público de la Cámara de Diputados, Emilio Serrano (PRD), es claro que los titulares de la SEP, Alonso Lujambio, y de la Secretaría de Salud (Ssa), José Ángel Córdova, se hicieron de la vista gorda. Los políticos sin escrúpulos venden todo lo que está a su alcance, hasta la salud de los niños.

En este contexto, tampoco se puede perder de vista que el titular de la SEP, Alonso Lujambio, cree que puede jugar la candidatura a la Presidencia de la República, al igual que los secretarios de Hacienda y del Trabajo. Quieren llegar a como dé lugar, aunque sea vendiendo al país, sostiene.

Por esa razón, agrega, se permite que "los grandes empresarios hagan y deshagan con los productos que venden. En lugar de en Educación, Lujambio debería estar en la Secretaría Promotora de Productos Chatarra".

Pese a que México es líder mundial en obesidad de adultos y es el país número uno con niños que padecen sobrepeso y obesidad, las nuevas medidas permiten, por ejemplo, galletas, pastelitos, confites y postres de 140 kilocalorías o menos, botanas con igual número de calorías y bebidas con edulcorantes, estas últimas para los alumnos de secundaria.

Alejando Calvillo recuerda que Coca-Cola tiene una serie de marcas de bebidas, como Del Valle, y el grupo PepsiCo no sólo es la Pepsi, sino todas las botanas que vende mediante Sabritas y Sonrics, y lo mismo ocurre con Bimbo, con Marinela, Barcel y Ricolino.

Las empresas ya están sacando jugo de las nuevas disposiciones, y en un hecho "gravísimo, hay las que, como Jumex, sacaron espectaculares en donde dicen que sus productos están avalados por la SEP. Ahora nada más falta que las minichatarras aparezcan con el sello de que son saludables".

El subsecretario González Sánchez indica que la industria alimentaria en México "es muy importante, y entre todos debemos cuidarla. Ellos deben responder con mayor responsabilidad social incorporando las innovaciones que nos lleven a una mejor alimentación de los niños y niñas… Pero esperaríamos que de fondo, en el nuevo etiquetado (de los productos), se explique que sí se responde a los requerimientos y no se trate sólo de un tema de mercadotecnia".

Desde la óptica nutricional, la investigadora María del Consuelo Velázquez, del Departamento de Atención a la Salud de la UAM-Xochimilco, señala que aquí no se trata de quién va a ser el próximo presidente de México, porque independientemente de quien vaya a ser, tenemos un problema que no se ha resuelto y que no se resolverá con medidas parciales.

Advierte que si no se regula la venta de alimentos, si no se quita a los vendedores en el exterior de las escuelas, si no se educa a los padres para que preparen comida saludable, entonces sólo se da atole con el dedo y, por cierto, un atole bastante endulzado y con azúcar refinada. De ahí que insista en su propuesta de introducir básculas en todos los planteles, para pesar a los niños al inicio del ciclo escolar y medir su grasa corporal, entre otros rubros, así como el servicio de los nutriólogos para que al final del año se realice una evaluación.

El que hayan imperado los intereses de una industria –la cual obtiene 40 mil millones de pesos tan sólo en las cooperativas escolares– sobre la salud infantil retardará incluso la solución, y el problema será más grave, lamenta Heladio Verver.

María del Consuelo Velázquez añade: que la historia se los aplauda o reclame, pero lo que puede pasar es que estas medidas queden como una campaña frustrada e ineficiente.


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Saturday, January 8, 2011

Comida basura: anuncios vs. la dura realidad (incluso con fotos buscando el «ángulo más atractivo») / Fast Food – Ads vs. Reality

Comida basura: anuncios vs. la dura realidad (incluso con fotos buscando el «ángulo más atractivo»)

Comida basura: anuncios vs. la dura realidad (con fotos giradas al «ángulo más atractivo») / (C) Dario D.

Fast Food: Ads vs. Reality es uno de esos divertidos proyectos en los que en el autor se entretiene en fotografiar comida «real» para compararla con las fotos de los anuncios. Whoppers, Big Macs y Tacos son las víctimas de tan cruel ejercicio: ni aun siendo giradas al «ángulo más atractivo», como hizo el autor, aguantan la más mínima comparación. ¿Esto es lo mismo que anuncian en las fotos?

El jocoso autor cuenta que en ocasiones hizo hasta tres intentos en tres «sitios de comida rápida de esos» (se niega a llamarlos restaurantes) para comparar el aspecto de los productos servidos, sin que la cosa mejorara. Otro detalle del que se dio cuenta es que muchas hamburguesas de McDonalds simplemente no cabrían en la caja en que se sirven si tuvieran el tamaño con el que aparecen en la foto, debido a su embellecida y falsa «altura».

(Vía The Presurfer.)

Fast Food – Ads vs. Reality

So, I went to some fast food places (I won't say "restaurants", just "places"), and picked up burgers/tacos, so I could compare them with the ads. (I love little projects like this…)

I brought the "food" home (different stuff over 3 nights), tossed it into my photography studio, and did some ad-style shoots, with pictures of the official ads on my computer next to me, so I could match the lighting/angles/etc.

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People around the world know fast food as one of the most reliable distributors of disappointment ever produced by the business world. We know that if we ever feel the need to complain about something, we can just grab a page out of a coupon booklet, adorned in pictures of juicy burgers, then go have a party. Why, the fast food places themselves usually plaster their walls with pictures of juicy burgers – often hanging right over your table – so that you need only open your eyes to find something to compare your food with, while you eat it.

Needless to say, the results of my little project were unsurprising… which shouldn't be a surprise.

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The taco on the right is my life experience with Taco Bell. (best of two tacos that I bought)

Once upon a time, occasionally dropping in to Taco Bell was something I did, and I always held this grudge: I said, "If you have a company called TACO Bell… and you have this item on your menu called "Crunchy Taco" – you know, like your flagship item – let us hope that it doesn't look like THIS." (seriously… we've got 3 ingredients in here: lettuce, "meat", and cheese)

Since these tacos are pretty dry (and devoid of ingredients), I can only tolerate them with hotsauce, which, for me, is when they become good. Still, they're no match for Carl's Jr.'s Nacho Tacos, which I also got to try recently (the chicken ones). They cost a tad more (somewhere around $1.50), but are only sold at the locations with "The Green Burrito" inside (it's like a little Taco Bell inside the Carl's Jr).

As much as I like to bash fast food, bear in mind that I'm not going to make the common mistake of saying that just because I'm against something, it can't have ANY good sides, such as fast food actually tasting good. (I say this because it's important to understand the difference between extremism and rationality, and many people reading this – those who know that this site is about moving against the failures of man (but don't yet know my style) – might automatically expect me to be extreme in my judgment of fast food… to the point of thinking I'm going to cross my arms, and say, "What? Fast food tasting good? Puh! Why it's… it's disgusting!")

Since the human mind is a physical, matter-based part of your body, it has fixed tastes that can't easily be changed. My brain is programmed to accept western-world tastes, which are what I grew up on. This means, yes, I quite like the taste of fast food, and my saying so doesn't mean that I'm not pressing for fast food's demise as much as I should. (now, I could easily just leave out all positive mentions of taste, simply to keep from contributing ANYTHING to fast food here, but I think making this point is more worth the effect)

There are many things that the brain can't pick-and-choose its acceptance of, no matter who you are. Anyone part of a religion, for example, WILL laugh at a funny enough joke that insults their figure-of-worship – maybe even laugh a lot – even if they actually hate the joke so much that their skin starts to burn, and they feel the need to literally go out and kill somebody. You can laugh and hate at the same time. (the decision-making sector of your brain is completely separate from the part that perceives humor… and, unfortunately, there are SEVERAL parts of your brain that act completely on their own, in this way… like fear, to name one; you don't believe there's a monster there, but you still fear its actual presence)

So, fast food may be worthless garbage – and buying it may give life to a parasitic institution that sucks away man's longevity of life, health, motivation to resist the failures of society, and money – but if someone asks me, "But do you like fast food? I mean, does it taste good?" the answer is yeah.

I like how fast food tastes… I resent what it means… and I tell people that if the future of mankind means anything to them, don't touch this stuff with a 20ft pole.

Think about this. Be rational and balanced, not extreme. To be an extremists often means to be one-sided to the point of self-delusion, and, when the time comes to pitch your points – as extremists always feel the need – the unbending one-sidedness makes you look biased and desperate, reducing how much the other side feels they should consider what you're saying.

I really do hate Whoppers, though:

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Burger King has had this a long time coming, and the Whopper I got the other night was a sight to behold; probably the ugliest Whopper I've ever seen in my life (though exactly the size I remembered them being). I'm certain it was just a collection of all the disappointment Burger King has ever served, manifest into a curse, which was now coming back to haunt them.

I had a childhood of eating these, but, back then, they were a buck… not $3.69 (they have the nerve to charge you extra for cheese).

Okay, let's give Burger King one more chance…

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I decided I had to go back and see if the local Burger King could do better, and got the above. They need to fire the guy who does his cardio workouts on top of the Whoppers.

…while I was at it, I caught sight of a gargantuan Whopper Jr. photo on the menu, and couldn't resist:

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Before we continue, there's something everyone should understand: burger size/presentation can certainly vary from location to location (just usually not that much). Example: once, when I was young, I went to a Burger King right next to the beach, and the Whopper I got was huge (comparatively), and had toasted buns! I never forgot that… though I later speculated it was probably because California is known for its great beach-side burger shops (REAL places), so, being next to the beach, this place had to compete.

MY nearest two locations, however, have issues. This is what I got when I asked them specifically for burgers as big as in the ads:

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(the one in the middle has cheese. I forgot cheese on the one one the right.)

A fast food place can't turn down a request for a burger the size of the ones in the ads (they can't say, "I'm sorry, we aren't able to make one that big.")… so, I wanted to see if my nearest two locations would even honor the request (caring about size only. I certainly don't need my lettuce arranged like the crown on Caesar's head) For both orders, I pointed specifically at the giant Whoppers on the menus right behind the cashiers (very politely), and the cashiers both turned and took strangely long, careful looks (as if nobody had ever made that request before).

Well… I like the pile of onions I got on the second one.

(Note: I'm sure you can find SOME location where they'll at least TRY – it's surely just a matter of getting the right people – but, considering that my first two tries were misfires, I wonder exactly what the ratio is between employees who will try, versus ones who won't)

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Back to price… things always get worse at McDonald$:

 

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$4 now will get you one of these. ($3.99, to be exact, but that 99 is BS psychology that I think should be illegal… It exploits known holes in human psychology, and is intended exclusively to deceive (namely, to change the properly-informed, would-be decision of "not buy" into the misinformed decision of "buy"))

The size was actually pretty close to the ad. (though I'm still trying to determine the planetary origins of the lettuce I ended up with)

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(that's actually a pickle in the upper right)

For those who don't know, Big Macs come in a little box. Looking down into the box, and lifting the top bun, you ask yourself, "What is this empty, dry thing?" Apple fans know of Apple's famous "unboxing experience" – when you open the gloriously friendly, won't-destroy-your-hands packaging of an iPhone/iPad/iMac/etc – but, well, Big Macs are still working on theirs. (they should come with little pink, polka-dotted bow-ties on top, or little top-hats… and, given the price, they should be made out of real fur)

Big Macs taste really good, though, at least to me… even coming out of the fridge, the next day. In comparison, a leftover Whopper, coming out of the fridge like a mushy old sock from a trash bin, is a completely different story.

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After a little thinking, I realized something. I thought, "You know, actual Big Macs seem to fit in the boxes pretty snugly… as if the boxes were designed ONLY to house actual Big Macs. I wonder if the advertised ones would even fit in there…" So, I did a test:

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Oops.

My measurements are unscientific, but extremely carefully done, so I certainly hold my candle up to them.

 

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Another $4 burger (mine was $4.29, plus tax)…

Well, I really liked the lettuce I got with this one. You'll certainly never see a Whopper or Big Mac with that kind of lettuce. BUT WHERE'S THE MEAT?! It seems to be on a diet, whereas the ad burger meat was only missing a cowbell…

Flavor-wise, for me, it's a pretty average burger. When trying to figure out what keeps these on the menu (for that price, at least), I think either some people out there really like them, or they sell as one-time-buys, intended for people who drop in late one night, and are deceived by the juicy picture… (and have a LOT of money).

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This is another "served in a box" burger (a wider, bigger box than the Big Mac), so I had to test again:

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Yes, what you're looking at could be the beginning of the end, for McDonald's. What I think we learn from this is that these two burgers not only don't look like the ads, but physically CAN'T.

I'm wondering if the other Third Pounder burgers don't fit in the boxes, and, for that matter, if there are other ways to show that ad burgers can't realistically be served at the fast food places, given their procedures. Examples I have in mind:

  1. Are some wrappers too small to be folded the way that employees are taught to fold, if carrying an ad-sized burger?
  2. Should you be able to call the "Third Pounders" that name if it's only a third pound of meat while frozen, not when it's served to you? (when buying meat, it makes sense to see the pre-cooked weight, because you mentally classify that differently… but, when you're being served something off a menu, if they say you're getting a "third pound" of meat, who actually realizes that you're supposed to be getting less than that? When they say you're getting a third pound of cheese, that's what you're getting… it's not the cheese's weight in milk)
  3. I'm fairly certain that many ad shots have all of the ingredients crammed up in the front. Is it legal to do this, if the human mind perceives that the thickness seen in front must be wrapping around the entire burger, equally? (and maybe it is, just with props holding up the buns in the back. Complete trickery.)
  4. Anything else? Please chime in here.

 

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(the tacos come in 2)

I picked these up at a location not half an hour from Jack In The Box's corporate headquarters. Since I'm showing the largest tacos I could get, I can't show you how they like to seal themselves shut, exactly like a clam, so that you can't even see inside. The cheese acts as a perfect glue at the edges… I swear, if you had to use one as a snorkel, to save your life, you would die.

They taste a lot better than they look, but that's because I don't actually think they're tacos; they're just tragically mishaped and mispresented nacho pockets (or something). Pitching them as tacos is a crime against humanity, because we humans have standards of what a taco should look like. And not seal itself shut like.

Don't ask me how this advertising is legal. It seems that the law – at least in the US – is sometimes designed only to appease the God of Technicality, while insulting man's ability to perceive and judge.

The law for this stuff should take into account things like the "innards-to-bun ratio"… (in other words, if the ads show 70% innards, 30% buns, the real thing can't be 10% innards, 90% buns). Better yet, advertising should have to be able to stand up against an ordinary group of people, who can vote on whether or not something seems truthful to THEM. (It seems that today's advertising may SOMEHOW please the God of Technicality – don't ask me HOW – even though we people simply don't subscribe to his technical glory).

But, realistically, there are several different types of correctness, and I can't figure out which one is being met here, allowing these ads to exist… We have:

- Technical correctness
This is what is ACTUALLY correct, whether a person can perceive it or not. 99.99% of fast food locations will not serve you a burger that is technically as big as the ads, so there is virtually no technical correctness.

- Perceptual correctness
This is what we ordinary people PERCEIVE to be correct. It's most often the only form of correctness that has any meaning to us, whether something is technically correct or not. Fast food advertising is NEVER perceptually correct, in any way. 100% of the time, someone will look at a fast food ad and think it's just a flat-out lie.

- Plausible correctness (or occasional correctness)
This is a form of correctness that, outside of the courtroom, is almost unused by human beings in determining correctness of any kind. Plausible correctness would say that if even one fast food location COULD, in theory, serve you a burger the size of the ads – because the ad burgers are built with regular ingredients – then, plausibly, the portrayal in the ads is correct, because there isn't a natural force stopping a burger from turning out that big. (it can be argued that plausible correctness isn't actually a form of correctness at all, but rather just overemphasizing the possibility that correctness could eventually occur, because nothing's stopping it)

I happily pitch the idea that lawmakers are committing a crime against us people by allowing us to be continually insulted by this advertising, and consequently this pursuit of mere plausible correctness, in defiance of human perception and feelings.

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Studio Setup

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I used a greenscreen, a rotating chair, and three wireless flashes (often only firing two). My camera is a Nikon D80…

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This is what the original shots looked like…
(this is the Big Mac I got when I did the box test)

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Behind me was this computer, where I had the ad shots on the screens…

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I also shot this Jack In The Box "Jumbo Jack" (their flagship burger – attractive angle on the left), but decided to only give limited attention to US-only fast food chains (in fact, many parts of the US don't even have Jack In The Box). I also wanted to cover Carl's Jr. (aka Hardee's) – the eternal gods of false advertising – but, when thinking globally, they're just too little of a chain, so it would waste the time of lots of readers.

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In all cases, I gave the items as fair a chance as absolutely possible, though I didn't take the time to buy multiples of anything except the tacos (whether that would've been to choose the BEST stuff I could find, or pick out an average). …though, you know,  those Whoppers really are from Hell. I want to leave them, just so the Burger King people can enjoy a little, what, maybe disappointment?

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AHANAOA A. C.
Miguel Leopoldo Alvarado
Fundador y Presidente
http://www.nutriologia-ortomolecular.info

Wednesday, January 5, 2011

Vivimos en un país enfermo (En Puerto Rico)

Vivimos en un país enfermo (En Puerto Rico)
miércoles, 5 de enero de 2011
Ivelisse Rivera Quiñones / Primera Hora  



 
 
Se señaló el poco acceso a los servicios de salud mental como una de las mayores causas del problema. 
(Primera Hora / Archivo / Ilustración / Olga Román Hernández)

Los casos de violencia con los que arrancó el nuevo año ponen en evidencia una vez más la crisis de salud mental que existe Puerto Rico y que no está siendo atendida debidamente.

El hombre que quemó a ocho miembros de su familia. El sujeto que mató a una niña conduciendo ebrio, una tragedia que dejó un rastro de venganza cuando tirotearon a su hijo y le quemaron su vivienda. La bala perdida que le arrebató la vida a un adolescente de 14 años. El individuo que prendió en fuego la casa de su hermana y le dio una paliza a su esposa.

Es dramático. Es terrible. Es una cruda realidad que, según expertos, se minimiza.

"Hay un problema de salud mental craso y lo peor es que no se atiende y se minimiza", sentenció la psicóloga clínica Lissette Acevedo.

"Se minimiza porque la salud mental no la ves a menos que ocurran tragedias como la de la familia de Florida. Piensan que muchas de estas situaciones son espirituales y tratan de resolverlas con métodos no médicos", agregó.

Acevedo señaló también el poco acceso a los servicios de salud mental como una de las mayores causas del problema que arropa al país.

"Cada vez que hay una situación en la que se tienen que recortar servicios, siempre se comienzan a hacer esos recortes en los servicios de salud mental", dijo Acevedo, mientras comentaba que otra situación adversa es la centralización de los servicios, colocándolos en áreas donde no todos los pacientes pueden llegar y, para colmo, la poca oferta de servicios que hace que las listas de espera sean un horror.

"Esto lo que hace es que la gente vaya a la farmacia y con una pastillita que los ponga a dormir resuelvan momentáneamente el problema, pero al final no reciben el tratamiento necesario", dijo Acevedo.

Y aunque intentamos conocer qué plan estratégico tiene la Administración de Servicios de Salud Mental y Contra la Adicción para paliar este mal social, no respondieron.

Pero la salud mental no es la única causa de la violencia en la Isla. El psicólogo Salvador Santiago Negrón y el sociólogo José Luis Méndez señalaron el problema de la drogadicción y sus ramificaciones como una de las principales causas de la violencia extendida en las calles de Puerto Rico.

A estos efectos, los profesionales criticaron la estrategia de la actual administración de tratar la situación, que a juicio de Santiago Negrón causa al menos el 60 por ciento de los asesinatos anuales.

"Los crímenes asociados con las drogas no los puedes resolver arrestando gente. Eso lo que genera es más violencia y criminaliza una enfermedad. El acercamiento actual es totalmente equivocado, no hay un plan estratégico que enfatice en el control de la demanda de la droga", aseguró Santiago Negrón.

"El esfuerzo mayor debería ser el tratamiento y la prevención y no la persecución", insistió.

Méndez compartió la visión del psicólogo y agregó a la lista de las situaciones que están provocando la violencia exagerada en el país, los problemas económicos que atraviesan muchos, producto de la recesión mundial y el consiguiente corte de empleos.

"El problema ya viejísimo de la violencia se está complicando grandemente con el deterioro en la economía y particularmente con la visión estrecha en lo que debe ser la política pública en relación a la drogadicción", aseguró Méndez. 

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AHANAOA A. C.
Miguel Leopoldo Alvarado
Fundador y Presidente
http://www.nutriologia-ortomolecular.info

Monday, January 3, 2011

Cromatos, un peligro (La Jornada) En 31 ciudades del vecino país el agua potable contiene cromo hexavalente

En 31 ciudades del vecino país el agua potable contiene cromo hexavalente
Iván Restrepo

En todas partes se cuecen habas y esta vez ocurre en Estados Unidos, tan dado a criticar la calidad del agua de las ciudades de México. El Environmental Working Group, que se dedica al estudio de sustancias químicas que contaminan el medio ambiente, ofreció información que muestra cómo en 31 ciudades del vecino país el agua potable contiene cromo hexavalente, compuesto químico que puede ser, entre otras cosas, cancerígeno al inhalarse o digerirse. Los estudios de esta agrupación levantaron la alarma en el sector salud del vecino país, pues se suponía que en las ciudades el agua era de calidad. El cromo hexavalante se utiliza, por ejemplo, en el cromado, los plásticos y colorantes y puede llegar hasta los mantos freáticos de los que se abastecen las poblaciones.

Al conocer el estudio sobre el líquido en las 31 ciudades, la Agencia de Protección del Medio Ambiente (EPA, por sus siglas en inglés) anunció que establecerá límites mínimos de presencia de cromo hexavalente en el agua para evitar daños a la salud de la gente. Seguirá en este sentido a California, el estado que cuenta con las normas más estrictas para evitar la presencia de químicos en el agua que consume la población. O en la agricultura, aunque no se cumplan siempre.

En efecto, dicho grupo de investigación ha denunciado la dimensión del uso de los agroquímicos en los cultivos estadunidenses. No sólo su efecto negativo en la naturaleza, sino en la salud de quienes trabajan como jornaleros o consumen productos con residuos de plaguicidas, entre otras fórmulas químicas aplicadas para mejorar su aspecto. Esos jornaleros generalmente son migrantes indocumentados de México y Centroamérica y no gozan de la mínima protección.

También se cuecen habas en México: el gobierno federal expropió finalmente el predio donde de 1958 a 1978 funcionó la empresa de origen alemán Cromatos, la cual afectó gravemente la salud de cientos de personas y contaminó el aire, la tierra y el agua, especialmente de la colonia Lechería, en el municipio de Tultitlán, estado de México.

La lucha por cerrar esa empresa y exigir que ésta pagara a quienes afectó en su salud fue encabezada por los maestros de la escuela La Reforma, al ver cómo el polvo proveniente de Cromatos enfermaba a los niños. En vez de ser escuchados, los profesores recibieron amenazas. Los gobiernos municipal, estatal y federal ignoraron durante años las denuncias. Finalmente, en 1978 Cromatos fue cerrada, dejando en ese lugar decenas de miles de toneladas de desechos tóxicos y peligrosos. Es uno de los peores ejemplos de atentado a la salud pública y al medio ambiente, así como de negligencia oficial.

Precisamente se trataba de cromo hexavalente, el mismo localizado en el agua de varias ciudades estadunidenses. Pero con la diferencia de que en Tultitlán, la concentración de cromo es extrema, un peligro permanente. Esas miles de toneladas siguieron intactas en el predio de Cromatos por muchos años hasta que la autoridad ambiental federal ordenó sacarlas y depositarlas en un sitio seguro. Sin embargo, aún quedan allí 70 mil toneladas, mientras las lluvias y los vientos afectan el manto freático, que sirve, entre otras cosas, para dotar de líquido a las poblaciones de la zona.

Ahora que el gobierno federal expropió el terreno donde funcionó Cromatos, cabe cuestionar la indemnización que prometan los propietarios, quienes cerraron la empresa sin indemnizar a los vecinos afectados ni a los obreros que allí trabajaron y padecen diversos males por su exposición al cromo. Tampoco han pagado al gobierno las decenas de millones gastados por retirar parte de los residuos tóxicos que dejó abandonados. Ni los que falta erogar por mandar el resto a sitio seguro y en tratar de restaurar el sitio.

Vivimos en el sexenio de los absurdos. Se supone que las instituciones del Estado deben garantizar la seguridad y la vida de las personas, como la del sacerdote Alejandro Solilande, amenazado de muerte por grupos criminales, porque brindó protección a los indocumentados. Se publica que, gracias a la señora Margarita Zavala, el sacerdote tiene ya protección federal. Y luego los altos funcionarios niegan que México hoy es un Estado fallido, con un gobierno fallido. Entre otras cosas.


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AHANAOA A. C.
Miguel Leopoldo Alvarado
Fundador y Presidente
http://www.nutriologia-ortomolecular.info