Atiborran televisión de spots de comida chatarra (Excelsior)

Expertos del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición revelaron que México es el país con más anuncios de ese tipo en el mundo

Lilian Hernández

CIUDAD DE MÉXICO, 24 de octubre.- México es el país donde se difunden más anuncios de comida chatarra por televisión, reveló el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán.

El estudio La Desnutrición Infantil y Obesidad en la Pobreza en México: El alto riesgo de perder el bono demográfico, detectó que en el país un niño que pasa en promedio dos horas diarias frente a la televisión habrá visto más de 12 mil 400 anuncios de alimentos no nutritivos en un año.

Al día, el menor observa en promedio 35 spots publicitarios en la televisión. La Encuesta de Salud en Estudiantes de Escuelas Públicas en México detalla que 50 por ciento de los alumnos de seis a 15 años dedican más de 12 horas a la semana a ver televisión, equivalente a dos horas por día.

Por ello, no es extraño que este consumo audiovisual influya en la dieta de los escolares de primaria y secundaria, donde predomina una alta ingesta de tortilla, refrescos y frijoles, mientras que sólo 20 por ciento consume frutas y verduras.

Para poner un ejemplo de la fuerte publicidad de comida chatarra que reciben los niños a través de la televisión, el investigador Abelardo Ávila Curiel señaló que Joseph Goebbels, ministro de propaganda nazi, requirió de tres mil mensajes para persuadir a sus connacionales sobre el régimen del Tercer Reich.

Tomando como base este dato histórico, los anuncios televisivos de productos no nutritivos que ven los niños mexicanos cuadruplican la cantidad de mensajes, lo cual muestra el bombardeo que tienen los infantes para que consuman golosinas, frituras, pastelitos y galletas.

"Ahora nuestros niños reciben 12 mil impactos publicitarios al año y llevan tres generaciones con esta convicción. No es casualidad, sino causalidad que México sea un país con gran obesidad infantil", puntualizó el especialista en nutrición.

Dulce amargura

Durante la instalación del Grupo de Trabajo de la Cámara de Diputados que da seguimiento a la problemática de obesidad y desnutrición que afecta a los mexicanos, los investigadores del Salvador Zubirán revelaron que México es el país con más cantidad de spots sobre alimentos chatarra.

Ahí, explicaron que en los últimos años los hábitos alimenticios de los mexicanos han sufrido una transformación radical, porque los azúcares se volvieron sus principales consumidores, al igual que las grasas, la sal y los productos de origen animal.

Ávila Curiel señaló que la ingesta de leguminosas ha caído a la mitad en las últimas dos décadas, lo cual en términos nutriológicos "es grave" porque su consumo disminuyó a expensas de alimentos con carbohidratos.

Enfatizó que la industria de los productos no nutritivos genera 60 mil millones de dólares al año, por lo que se requiere una estrategia integral para disminuir y erradicar la epidemia de la obesidad, porque este problema de salud reduce, al mismo tiempo, la productividad y aumenta el costo de la atención de enfermedades relacionadas con sobrepeso.

Jugosa ganancia

Cifras de la Secretaría de Educación Pública indican que tan sólo en México, los niños de primaria y secundaria del país gastan en las tiendas escolares alrededor de 41 mil millones de pesos en productos chatarra durante los 200 días del ciclo escolar, es decir, 203 mil 941 millones de pesos por día.

Ante estos datos alarmantes, la Secretaría de Salud se planteó como meta para 2012 detener el sobrepeso y obesidad en la población de 5 a 19 años, problema que se triplicó en los últimos 30 años, con más de cuatro millones de niños de entre 5 y 11 años con estos padecimientos.

2010-10-24
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Mexico: el pais con mas anuncios de comida chatarra

Mexico, 23 Oct.

(Notimex).

- El Instituto Nacional de Nutricion de Ciencias Medicas y Nutricion-Salvador Zubiran, revelo que Mexico es el pais con la mayor cantidad de anuncios de comida chatarra que se difunden por television.

Investigadores del Instituto, indicaron que el estudio La Desnutricion Infantil y Obesidad en la Pobreza en Mexico: ``El alto riesgo de perder el bono demografico'', dio como resultado que en el pais un nino que pasa en promedio dos horas diarias frente a la television habra visto mas de 12 mil 400 anuncios de comida chatarra en un ano.

Los datos se dieron a conocer al instalarse el Grupo de Trabajo de la Camara de Diputados que da Seguimiento a la Problematica de Obesidad y Desnutricion que afecta a la Poblacion.

El especialista Abelardo Avila Curiel, relato que Joseph Goebbels, ministro de propaganda Nazi, requirio de tres mil mensajes para persuadir a sus connacionales sobre el regimen del Tercer Reich.

``Ahora nuestros ninos reciben 12 mil impactos publicitarios al ano y llevan tres generaciones con esta conviccion, no es casualidad, sino causalidad que Mexico sea un pais con gran obesidad infantil'', subrayo.

Explico que durante los ultimos anos, los habitos alimenticios de los mexicanos han sufrido una transformacion radical, al haberse vuelto sus principales consumibles los azucares, las grasas, la sal, y los productos de origen animal.

Dijo que la ingesta de leguminosas ha caido a la mitad en los ultimos 20 anos, lo cual en terminos nutriologicos es grave porque su consumo disminuyo a expensas de alimentos con carbohidratos.

Avila Curiel destaco que la industria de la comida chatarra genera 60 mil millones de dolares al ano, por lo que se requiere de una estrategia integral para disminuir y erradicar la epidemia de la sociedad actual.

Ya que esto reduce el indice de productividad y aumenta el costo de la atencion de enfermedades relacionadas con la obesidad, asevero.

Mientras que el subsecretario de Prevencion y Promocion de la Salud, Mauricio Hernandez Avila menciono que la meta es detener para el ano 2012 la prevalencia de sobrepeso y obesidad, en la poblacion de 5 a 19 anos.

Senalo que de 1980 a la fecha, la prevalencia de sobrepeso y obesidad se triplico, con lo que mas de cuatro millones de ninos de entre 5 y 11 anos tienen sobrepeso u obesidad.

NTX/MPG/RMJ/CONFE 

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En Torreón, dos de cada tres niños son obesos (El Siglo de Torreón)

Por: CRISTAL BARRIENTOS / EL SIGLO DE TORREÓN / TORREÓN

Dos de cada tres niños padecen sobrepeso u obesidad en México, y a su corta edad ya enfrentan enfermedades crónico-degenerativas como la hipertensión arterial y la diabetes, dijo Arturo Perea Martínez, coordinador de la Clínica de Obesidad Infantil del Instituto Nacional de Pediatría.

Además, debido a la obesidad, la esperanza de vida de los niños se redujo diez años.

Comentó que en las últimas dos décadas el problema se ha agravado y en consecuencia México ocupa el primer lugar a nivel mundial en obesidad.

Perea Martínez dijo que hace 10 años de cada 100 niños que se diagnosticaba con diabetes, uno era tipo 2 y actualmente es el 40 por ciento.

En México la esperanza de vida oscila entre los 75 y 76 años, pero una persona obesa puede morir diez años antes.

El doctor comentó que el Gobierno Federal tiene como prioridad atender este problema de salud, sobre todo en los niños y adolescentes, pues se estiman gastos en el ...

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Aprueban en Jalisco, Ley para la prevención y control de la obesidad (informador.com.mx)

En Jalisco 19.7% de niños entre cinco y 11 años sufre de obesidad, mientras 22.5% del grupo de entre 12 y 19 lo presenta. E. BARRERA

• Entrará en vigor en 2011

Los diputados determinaron la creación del Instituto Jalisciense de la Nutrición que, además, llevará a cabo labores de investigación

GUADALAJARA, JALISCO (22/OCT/2010).- El pleno del Congreso del Estado aprobó por unanimidad la creación de la Ley Estatal para el Combate de los Trastornos Alimenticios, la Obesidad y la Desnutrición.

A la par de la creación de esta Ley, también existirá el Instituto Jalisciense de la Nutrición, que tendrá como objetivo la coordinación, captación, manejo y estudio de los pacientes con riesgo a presentar algún tipo de trastorno alimenticio.

De acuerdo a la Ley recién aprobada por los diputados, este Instituto también realizará labores de investigación que permitan tratar y erradicar padecimientos propios de estos males.

En el Artículo  8 de esta norma recién creada, se establece que el Instituto será un organismo desconcentrado de la Secretaría de Salud Jalisco.

A decir del coordinador de los diputados del PRD, Raúl Vargas López, este organismo no crecerá considerablemente la burocracia y servirá para fijar políticas públicas que disminuyan el número de casos de enfermedades provocadas por trastornos alimenticios. Confió en que el titular del Poder Ejecutivo publique esta nueva norma.

Esta iniciativa, aprobada por los diputados del Poder Legislativo, concentró cuatro propuestas en la materia, se trata de la iniciativa de Ley presentada el 26 de febrero de 2009 por el diputado de la pasada Legislatura, Carlos Orozco Santillán, en la que proponía reformas a la Ley de Salud y de Educación; otras iniciativas que se tomaron en cuenta fueron las presentadas el 13 de mayo de 2008 y el 13 de marzo del mismo año por el entonces diputado José Luis Treviño, que también proponían reformas a la Ley de Salud y la recién presentada por el legislador Raúl Vargas en marzo de este año.

En su Artículo Primero transitorio establece que esta Ley entrará en vigor el 1 de enero de 2011, y el director del Instituto Jalisciense de la Nutrición será nombrado  "por única ocasión" por el Congreso a más tardar el 31 de diciembre de 2010, luego será nombrado por la Junta de Gobierno del organismo.

En su Artículo 20 señala que el director general del Instituto  durará en el cargo seis años y podrá ser reelecto por un periodo igual en una sola ocasión, además de que tendrá entre sus obligaciones presentar al secretario de Salud en Jalisco el anteproyecto de presupuesto de ingresos y egresos del organismo.

La integración del Instituto estará a cargo del director general y de una Junta de Gobierno que estará conformada por el gobernador, los secretarios de Salud, Desarrollo Humano, Educación, el director del Instituto Jalisciense de la Nutrición, el rector de la UdeG, el director de los Hospitales Civiles, el director del CODE y el director del DIF.

El documento aprobado por los diputados establece en sus artículos transitorios que: el proyecto de egresos para el ejercicio fiscal 2011 deberá contemplar la debida partida presupuestal para el óptimo funcionamiento del Instituto Jalisciense de la Nutrición.

También señala que el Poder Ejecutivo tendrá 90 días, a partir de que entre en vigor la Ley, para llevar a cabo reformas a las leyes y reglamentos que corresponda.

México es el segundo país a nivel mundial con mayor número de personas obesas.

Según datos de la Secretaría de Salud Federal, el incremento de sobrepeso en niños de 6 a 12 años se debe a la ingesta de comida chatarra.

La obesidad acarrea problemas como: diabetes tipo II, hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares, distintos tipos de cáncer, infertilidad en mujeres o insuficiencia renal, por mencionar algunas.

Para Saber

Según proyecciones del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en 10 años 90% de la población mexicana padecerá obesidad y 40% sufrirá sobrepeso u obesidad. Además, 80% de los adolescentes obsesos lo seguirán siendo durante el resto de sus vidas.

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, la obesidad es la epidemia mundial del siglo XXI, y afecta a 18% de la población mundial, lo que representa.

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La vitamina B12 podría proteger del Alzheimer (europapress.es)

MADRID, 19 Oct. (EUROPA PRESS) - 

   La vitamina B12 podría proteger frente la enfermedad de Alzheimer, según un estudio del Instituto Karolinska de Estocolmo (Suecia) que se publica en la revista 'Neurology'. El trabajo añade más evidencias al debate científico sobre si la vitamina es eficaz para reducir el riesgo de pérdida de memoria. La vitamina B12 se encuentra en el pescado, las aves de corral y otros productos cárnicos.

   Según explica Babak Hooshmand, responsable del estudio, "nuestros descubrimientos muestran la necesidad de realizar más investigaciones sobre el papel de la vitamina B12 como un marcador para identificar a las personas que tienen un mayor riesgo de enfermedad de Alzheimer".

   Hooshmand añade que los bajos niveles de vitamina B12 son comunes en la edad avanzada. Sin embargo, los pocos estudios que han investigado la utilidad de la vitamina B12 para reducir el riesgo de pérdidas de memoria han tenido resultados mezclados.

   En su estudio de 7 años, los investigadores tomaron muestras sanguíneas de 271 finlandeses de entre 65 y 79 años que no tenían demencia al inicio del estudio. Durante este tiempo, 17 personas desarrollaron enfermedad de Alzheimer.

   Las muestras sanguíneas fueron evaluadas en relación a los niveles de homocisteína, un aminoácido asociado con la vitamina B12 y sobre los niveles de la porción activa de la vitamina, llamada holotranscobalamina. Demasiada homocisteína en la sangre se ha vinculado a los efectos negativos en el cerebro, como el ictus. Sin embargo, los niveles elevados de vitamina B12 puede reducir la homocisteína.

   El estudio descubrió que por cada aumento micromolar en la concentración de la homocisteína, el riesgo de Alzheimer aumentaba un 16 por ciento, mientras que cada aumento picomolar en la concentración de la forma activa de la vitamina B12 reducía el riesgo en un 2 por ciento. Los resultados continuaron siendo los mismos después de tener en cuenta otros factores como edad, género, educación, tabaquismo, presión sanguínea e índice de masa corporal. La incorporación de folatos no parecía elevar o reducir el riesgo de enfermedad de Alzheimer.

   "Se necesita más investigación para confirmar estos descubrimientos antes de que la vitamina B12 deba ser utilizada en solitario como suplemento para ayudar a proteger la memoria", concluye Hooshmand.

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La mostaza es deliciosa y ayuda a la digestión (Prensa Latina Las Vegas)

Friday, October 8, 2010

Por: Dr. Hernán Candia Román 

Naturopatía, Homeopatía, Máster en Nutrición Ortomolecular Máster en Artes Curativas Orientales

Secretario de prensa del capitulo paraguayo de la AHANAOA A. C.

Esta es otra de las plantas que se cultivan desde tiempos muy remotos.
En textos históricos encontramos que ya existían en la época prehistórica, romana y griega.
Se le cultiva en climas templados de Europa, América Latina y Asia, su cultivo es muy importante, porque hay un gran consumo de ellas.
Las hojas huelen a pimienta y las flores huelen a mostaza, lo más utilizado para la producción de la mostaza son sus semillas marrones.
En la cocina se usan las hojas para mezclarlas con ensaladas verdes, de remolacha, zanahorias, patatas, tomates, verduras al vapor, embutidos y fiambres.
Las semillas machacadas, sirven para preparar aceite aromático (igual como se hace con las hierbas y los ajos). Se vende ya preparada, en polvo o molida.
Es muy conocida la mostaza francesa (Dijon Borgoña), la inglesa (es más clara y picante) y la alemana (más oscura y suave), su uso culinario es para acompañar las carnes rojas, de cerdo, salchichas, en salsas, mayonesas, de mantequilla.
Existen dos variedades de mostaza, la blanca y la negra.
Uso medicinal
Las semillas tienen propiedades estimulantes de las diferentes funciones corporales, en especial son excelentes como laxante suave y estimula la digestión y el apetito.
Se recomienda su consumo, sea en polvo o en semillas directamente.
Para las personas que sufran sequedad del vientre, como también para aquellas que tengan estreñimiento crónico, se aconseja consumir una cucharada de semillas de mostaza en ayunas por siete días continuados y descansar la mínima cantidad de días, repitiéndo el procedimiento por tres veces.
Las semillas de la mostaza negra brindan una gran ayuda en baños calientes externos para calmar dolores reumáticos y musculares.

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La diabetes sigue creciendo pese a las campañas de prevención (SUR.ES)

Un estudio nacional dirigido desde Carlos Haya revela que el 12% de la población padece este trastorno metabólico 

ÁNGEL ESCALERA aescalera@diariosur.es | MÁLAGA.

La diabetes tipo 2 o del adulto es un padecimiento crónico en alza. Las campañas de prevención y de educación sanitaria no logran frenar el avance de este trastorno metabólico, que se ha convertido en uno de los problemas de salud más graves. Sus proporciones son ya de epidemia en gran parte del mundo (246 millones de afectados). Un estudio dirigido desde el Hospital Carlos Haya, en el que han participado casi una treintena de investigadores y llevado a cabo en un centenar de centro de salud españoles, demuestra que el 12% de la población es diabética. Hasta ahora, se creía que el porcentaje de diabéticos tipo 2 era del 8%. Llama la atención que el 4% de las personas que tienen este padecimiento lo ignoran, lo que impide que reciban tratamiento y que cambien sus pautas de comportamiento para contrarrestar la enfermedad.

La diabetes tipo 2 se controla con ejercicio físico, una alimentación adecuada y adoptando estilos de vida saludables. Si no se siguen esas recomendaciones, hay que recurrir a la medicación y, si el problema se agrava, es necesario inyectarse insulina.

Durante tres años

El estudio sobre la prevalencia de la diabetes en España fue presentado ayer en el Instituto Carlos III de Madrid. El coordinador del trabajo es el jefe del servicio de endocrinología y nutrición de Carlos Haya, Federico Soriguer. La investigación la han realizado el Centro de Investigación Biomédica en Red de Diabetes y Enfermedades Metabólicas Asociadas (Ciberdem) y el Instituto Carlos III (que lo ha financiado junto al Ministerio de Sanidad), con la colaboración de la Sociedad Española de Diabetes y la Federación Española de Diabetes. El estudio se ha desarrollado durante tres años y, además de datos sustanciosos sobre este trastorno metabólico, ahonda en cuestiones relacionadas con la obesidad, la hipertensión arterial y otros factores de riesgo cardiovascular.

El doctor Soriguer, en declaraciones efectuadas a este periódico, dijo que la información que aporta el estudio, por el rigor en su elaboración, no puede ser cuestionada, y precisó que la diabetes ha crecido un 4% respecto a los datos que se manejaban. El jefe de endocrinología de Carlos Haya significó que muchos pacientes diabéticos no cumplen con las recomendaciones sanitarias y no hacen ejercicio físico, siguen fumando y no pierden peso. «Los programas de educación terapéutica y de prevención no están dando los resultados esperados. Algo ocurre cuando no disminuyen los factores de riesgo», subrayó Federico Soriguer.

Este experto explicó que el estudio seguirá adelante, además de explotar la ingente información que ha sacado a la luz. «La importancia de esta investigación es que servirá para diseñar estrategias encaminadas a la prevención de la salud», puntualizó.

El proyecto se ha llevado a cabo en toda España, con la colaboración de casi treinta investigadores. Para lograr los datos se estudió a 5.419 personas mayores de 65 años en un centenar de centros de salud. El trabajo de campo lo desarrollaron durante tres años diversos equipos formados por una enfermera y una dietista, que hicieron a los participantes una detallada encuesta sobre hábitos de salud, una historia clínica, una evaluación antropométrica y una extracción sanguínea, incluida una sobrecarga oral de glucosa.

Obesidad e hipertensión

El trabajo confirma que tres de cada diez españoles son obesos (28,2%) y que cuatro de cada diez tienen alta la tensión arterial (41,2%). Las personas con un exceso de peso e hipertensas se enfrentan al doble de riesgo de ser diabéticas. La falta de ejercicio físico está detrás del aumento de estas patologías. Y es que la mitad de la población es sedentaria, es decir, no practica deporte nunca, lo que acentúa su propensión a coger kilos y, por tanto, a tener diabetes y a ser hipertensa.

El nivel cultural también guarda mucha relación con estas enfermedades. Así, la investigación coordinada por el doctor Soriguer señala que los individuos sin estudios cuadruplican el riesgo de ser obesos frente a los que han cursado estudios universitarios. En el caso de la diabetes y la hipertensión, esa falta de preparación duplica las posibilidades de enfermar. «La cultura siempre es buena, porque a mayor nivel cultural, más conocimientos sanitarios se adquieren», indicó el jefe del servicio de endocrinología de Carlos Haya.

La diabetes es una enfermedad silenciosa, porque no suele presentar síntomas. Sus efectos provocan daños en la visión, en los riñones y en los nervios periféricos. Por eso, es una de las principales causas de ceguera, amputaciones de miembros y de afectación renal, sin olvidar que este trastorno trae consigo un riesgo importante de enfermedades cardiovasculares. Todo ello hace que el gasto provocado por el tratamiento y la prevención de la diabetes suponga un desembolso anual muy alto para los servicios sanitarios.

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